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Photo de calissons d' Aix en Provence
A voir sur le site de l'Office de Tourisme d'Aix, la fabrication artisanale du calisson, cette confiserie à base d'amandes, de melons confits et nappée de glace royale. Aujourd'hui encore, les fabricants de Calissons d'Aix préservent ce mode de fabrication.
http://www.aixenprovencetourism.com/aix-calissons.htm
Les bonnes recettes de calissons
Quelques recettes (le cake, la tarte amandine et la crème brulée a la crème de calisson) sur le site calisson.com mais aussi le Musée, l'histoire du calisson.
http://www.calisson.com
Une recette de calissons par Jean-Marc Banzo ( Restaurant Le clos de la violette à Aix-en-Provence ) - Gros calisson d'Aix aux amandes, sauce mousseuse à l'Amaretto
http://www-org.lacinquieme.fr/cpostale/confiseries/W00398/1/
Les Feuilletés à la crème de calisson.
Voir la recette sur le site de http://www.madamefigaro.fr
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