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La grillade provençale - recettes de cuisine de Provence

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La grillade provençale


Pour 6 personnes

Prévoir 18 côtelettes d'agneau
6 cuilleres à café d'huile d'olive
1 cuilleres à café de cumin ou de fenouil
Un demi citron
2 cuilleres à soupe d'herbes pour la grillade
Le Sel et le poivre

Préparer la marinade avec l'huile, le citron, le fenouil et les herbes. Arroser les côtelettes.
Laissez mariner 1 heure au frais puis faites cuire les côtelettes pendant 3 minutes de chaque côté sur le barbecue en badigeonnant avec le reste de la marinade.
Saler, poivrer et servez aussitot.




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