ANCHOIADE
Ingrédients pour 6 personnes:
Ingrédients :
1 gousse d’ail
18 filets d’anchois frais
4 Cuilleres à soupe d’huile d’olive
1 Cuilleres à soupe de vinaigre de vin
et du Poivre

Recette :
Après avoir passé les anchois au Mixeur, vous pilez l’ail et le mélangez avec le vinaigre et le poivre.
Vous y incorporez l’huile tout doucement en faisant comme pour monter une mayonnaise. Ajoutez les anchois.
L'anchoiade se sert avec des légumes frais ou des toasts.